카카오토크

깻잎 효능 및 보관방법 정보 공유

안녕하세요~ 카카오토크입니다. 오늘은 삼겹살 먹을때 빠질 수 없는

깻잎에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

깻잎은 깻잎 특유의 향과 맛을 가지고 있습니다. 우리나라 사람들에게 친숙한

채소 중 하나인데요 이런 깻잎은 비타민과 항산화 물질인 안토시아닌이

아주 풍부한 채소라고 합니다. 이외에도 우리 몸에 좋은 여러가지 효능들을 가지고

있는데요 어떤 효능들을 가지고 있는지 한번 간단하게 알아보도록 하겠습니다.

1.  빈혈예방

깻잎은 칼륨,칼슘,철분등의 무기질이 풍부한 알칼리성 채소입니다.

깻잎에는 철분이 풍부해 빈혈 예방과 개선에 좋습니다.

2. 눈의 건강

깻잎에는 눈에 좋은 영양소 중 하나인 루테인이 아주 풍부합니다.

그래서 눈의 건강을 지켜주고 시력보호는 물론 눈의 각종 질병을

예방하는데 좋습니다.

3. 식중독예방

깻잎에는 깻잎의 특유한 향을 내주는 정유 성분이 방부제 역할을 합니다.

그래서 생선회와 함께 섭취를 해주시면 식중독을 예방하는 효과를

볼 수 있습니다.

4. 혈관질환

깻잎은 체내 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 혈액순환에

도움을 주고, 고혈압을 예방하는데 좋습니다.

5. 피로회복

깻잎에는 쇠고기에는 들어있지 않은 비타민이 풍부합니다. 그래서 깻잎은

쇠고기와 함께 섭취를 해주시면 영양면에서 최고의 궁합을 자랑한다고 합니다.

"본초강목"에서 깻잎은 위장을 튼튼하게 만들어준다고 했습니다.

"동의보감"에는 속을 고르게 하는 효과가 있다고 적혀져 있습니다.

깻잎은 지나치게 어린잎을 섭취하면 풋내가 강하고 향이 약한 특징이 있어

어느정도 자란것을 섭취하면 먹기에도 좋고 향이 강해서 좋습니다.

깻잎의 경우 물기가 전혀 없으면 시들어 버리기 쉽고, 물기가 있는 그대로

깻잎을 겹쳐서 보관을 하게 되면 금새 썩어버립니다. 그래서 깻잎을 보관할때는

물에 씻고 물기를 털어 낸뒤에 밀봉해서 채소실에 보관을 하고 되도록이면

빨리 먹는게 좋습니다.

두릅 효능 및 보관방법

오늘은 몸에 좋은 두릅에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 두릅은

독특한 맛과 풍미가 있어 봄철에 "산나물의 제왕"이라고도 불리는

식물 중 하나입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 초장에 찍어먹으면 맛도

좋고 몸에도 참 좋은데요 이런 두릅이 어떤 효능을 가지고 있는 것인지

한번 알아보도록 하겠습니다.

1. 항산화작용

두릅에는 비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 항산화작용에 좋아 노화를

예방하고 암을 예방해줍니다.

2. 혈액순환 촉진

두릅에 들어있는 엽산은 비타민B12와 협력해 적혈구의 조혈을 돕고 혈액

순환을 개선하고 동맥경화와 치매를 예방하는데 도움이 됩니다.

3. 나트륨배출

두릅에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 체내 불필요한 나트륨을 배출시키는데

도움을 주고, 세포 중의 수분과 삼투압을 조절함으로써 생기 기능을

지원하는데 도움을 줍니다.

4. 피로회복

두릅은 사포닌이 풍부합니다. 혈액순환에 도움을 주고 피로를

회복하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

5. 뼈건강

두릅에는 인과 칼슘이 풍부합니다. 인은 칼슘과 결합해 뼈와 치아를

형성하는 작용을 하고, 세포 내의 에너지 대사를 활성화시키는데

좋다고 합니다.

두릅 보관방법

두릅은 끝부분이 선명한 녹색을 띠고 너무 크게 자라지 않는것을

고르는 것이 좋습니다. 건조하거나 습하지 않게 비닐팩이나 키친타월 종이

봉지등에 작은 구멍을 뚫어 냉장고나 야채실에 보관을 하면 좋습니다.

보관 시간이 길어지면 풍미가 떨어지니 빨리 먹는게 좋습니다.

동아 효능 정보 공유

안녕하세요~ 카카오토크입니다. 오늘은 더위를 잘 타는 사람과 잘 붓는 사람에게

좋은 동아에 대해서 알아보는 시간입니다. 몸에 좋은 음식은

참 많습니다. 적당하게 잘 섭취해주면 좋은 효능을 보실 수 있을겁니다.

동아는 살짝 덜익은 열매를 여름에 활용을 하고, 가을에는 익은 열매와 씨앗을 약용으로

활용을 합니다. 여름부터 늦가을에 수확해 겨울까지 먹을 수 있어 동과라고 불리기도

하는 음식 중 하나입니다.

1. 나트륨 배출

동아에는 칼륨의 함유량이 높습니다. 몸속에 불필요한 나트륨을 배출시켜

주는데 도움을 준다고 합니다.

2. 고혈압 예방 및 개선

동아는 나트륨을 배출시켜 고혈압을 예방해주고 이뇨 작용을 촉진해

붓기를 개선하는데 좋습니다.

3.  노화억제

동화는 콜라겐을 생성하고 항산화작용을 해주어 노화를 예방해주는데

좋은 효능이 있습니다.

4. 다이어트

동아에는 사포닌이 풍부합니다. 그래서 암을 예방하고 다이어트에

도움을 줍니다.

5. 피로회복

동아는 비타민c가 풍부합니다. 그래서 피로회복에 좋고

몸을 차게 만들어주는 작용을 해서 여름철 스테미나 보충에 많은 도움을 줍니다.

동아는 고기나 어패류 등과 함께 섭취하면 잘 어울립니다. 또한 닭고기나 돼지고기

등과 함께 조려도 맛이 좋다고 합니다. 칼로리는 낮지만 포만감이 좋아 다이어트시

많은 도움이 된다고 합니다.

돌나물 효능 공유합니다.

안녕하세요~ 카카오토크입니다. 오늘은 돌나물에 대해서 간단하게 알아보도록

하겠습니다. 칼슘함량이 높고 수분이 수박보다도 많다고 합니다. 비타민과

무기물이 풍부하고, 특히 칼슘의 함유량이 높아 갱년기에 나타나는 골다공증을

예방하는데 많은 도움이 되는 나물이라고 합니다.

특히 여성 갱년기에 에스트로겐이 줄어들면서 나쁜 콜레스테롤의 수치가 높아져

심장 질환이 늘어나는데  이때 돌나물이 안좋은 콜레스테롤의 수치를 낮춰준다고 합니다.

■돌나물 효능

1. 이뇨작용

돌나물은 몸속 독소를 제거해주고 이뇨작용에 도움을 줍니다.

2. 혈액순환

돌나물은 피의 흐름을 좋게 하고, 피를 맑게 하는데 좋습니다.

그래서 혈액순환에 많은 도움을 준다고 합니다.

3. 항암작용

최근에 돌나물이 간암에 대한 항암작용이 알려져 간암의 치료제로

활용이 되고, 발암물질 억제 실험을 한 결과 육류를 높은 온도로 구울때 생기는

발암물질에 대해 80%이상의 억제 활성을 나타낸다고 합니다.

4. 피부미용

비타민 함유량이 높아 피부미용에 좋고, 손상된 피부의 재생에

많은 도움을 준다고 합니다.

돌나물을 고를때 단단하고 탄력이 있고 잡티가 없는 것을 고르는 것이

좋습니다.  돌나물은 잎이 매우 연해 가볍게 씻어 녹즙으로 마셔도

좋고 물김치나 샐러드, 물김치 등을 해드시면 좋습니다.

오늘은 더덕 효능에 대해서 알아보는 시간입니다. 더덕은

산에서 나는 고기라는 별칭이 있을정도로 우리 몸에 좋은 식물 중 하나입니다.

대표적인 효능으로 가래에 좋고, 원기회복에 좋다고 알려져있는데요

이외에 어떤 효능들을 가지고 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

더덕은 전국의 습기 있는 깊은 산에서 군락을 이루어서 자라는 식물입니다.

농가에서 대량으로 키우는게 가능해 비교적 구하기가 어렵지 않은

약재 중 하라입니다. 오래전부터 관상용, 식용, 약재로 활요을 했고, 오삼 중

하나로 몸에 좋은 식품 중 하나로 유명합니다. 더덕은 주로 뿌리를 먹습니다.

껍질을 벗겨 먹거나 약재로 많이 활용을 합니다. 더덕 특유의 향이 있고

술을 담가 마셔도 좋고, 튀김이나 구이등 다양하게 활용을 합니다.

1. 가래

더덕의 대표적인 효능 중 하나로 가래에 좋습니다. 더덕은 폐의 열을 내려주고

폐 활동을 강화해 폐를 튼튼하게 해주고, 가래를 없애주는데 좋은 효능이

있습니다.

2. 다이어트

더덕은 섬유소와 단백질이 풍부합니다. 지방을 분해해주고 변비를 개선해

다이어트에 도움을 줍니다.

3. 원기회복

더덕에는 인삼의 주요성분인 사포닌이 풍부합니다. 사포닌은

피뢰회복과 원기회복에 좋은 효능이 있습니다.

더덕에는 당질,지방, 무기질, 비타민 등이 풍부합니다. 또한 피토테린

레오이틴, 아피게닌, 루테오린, 펜토산 등이 함유되어 있고, 이외에 유기산과

지방산 등 다양하게 함유되어 우리 몸에 좋은 식품 중 하나입니다.

저는 개인적으로 더덕은 고추장양념구이가 가장 맛있는거 같습니다.

맛있게 양념을 잘해 싱싱하고 두툼한 더덕을 넓게 잘 펴서 양념을 잘

발라 구워서 먹으면 어찌나 맛이 좋은지요.

오랜만에 더덕양념구이 먹으러 가고 싶네요...~^^

당근 효능, 당근즙 효능 알려드립니다.

저는 당근을 참 좋아라합니다. 특히 카레에 들어간 당근이 너무 좋습니다.

남들은 카레에 있는 당근을 안먹는데 저는 당근만 골라서 먹는 편입니다.~^^

그만큼 당근을 좋아하는데요 저희집에 좋아하는 사람이 없다보니 먹을 수 있는

기회가 별로 없습니다. 안타까운 현실입니다. 맛도 좋고, 영양도 풍부한

당근을 왜 싫어할까요? 아마 당근 효능 알게 되면 또 좋아하게 되실지도 모르겠습니다.

1. 항암작용

당근에는 베타카로틴과 리코핀 성분이 풍부합니다. 이 성분이 강력한 항산화

작용을 해주어 암세포의 발생과 진행을 차단해줍니다.  또한 당근에 함유된

인자가 백혈구를 증가시켜 면역력을 강화시켜주고, 암의 발병 위험성을

낮춰준다는 연구가 실험을 통해서 입증이 되었습니다.

2. 눈건강

당근에는 비타민A와 베타카로틴이 풍부합니다.눈의 건강을 지켜주고 시력을

개선시켜주는데 도움을 줍니다.

3. 혈관질환

당근에는 무기질군에서 혈압을 안정시켜주는 칼륨이 들어있어 혈전을 예방해주어

동맥경화를 예방해주고, 콜레스테롤의 수치를 낮춰 각종 혈관질환의 예방에도

좋다고 합니다.

4. 간의 건강

당근에는 간 세포 보호 및 간 손상 예방 효능이 있는 페놀화합물인 카페익산과

클로로겐산이 들어있어 간의 건강을 지켜주는데 도움을 줍니다.

5. 피부미용

당근에는 비타민과 무기질이 풍부해 피부미용에 좋고, 피부를 항상 촉촉하고

건강하게 유지시켜주는데 좋은 효능이 있습니다.

당근은 껍질밑에 베타카로틴이 가장 많이 들어있다고 합니다. 그래서 무농약 당근의

경우에는 껍질째 조리를 해주시면 많은 영양분을 섭취할 수 있습니다.

당근을 생으로 먹는것도 당근의 영양분을 제대로 섭취할 수 있는 방법중에 하나이고

샐러드나 튀김, 수프등에 활용을 해서 섭취할 수 있습니다.

당근은 진한 주황색을 보일 수록 베타카로틴의 함유량이 높습니다.

당근은 습하고 건조한 환경에 약해, 보관시 수분을 잘 닦아 비닐팩에 넣어

냉장보관을 하면 오랜시간 보관이 가능합니다.

봄나물 냉이 효능

대표적인 봄나물 냉이에 대해서 알아보겠습니다. 냉이 무침. 냉이가 들어가

된장국은 정말 봄철 최고의 음식 중 하나입니다. 맛도 좋고, 향이 정말 끝내줍니다.

이런 냉이가 몸에 참 좋은건 다들 아실겁니다.

어떤 효능들을 가지고 있고, 어떤 영양소를 가지고 있는지 한번 알아보겠습니다.

냉이는 나숭개, 나생이라는 별명을 가지고 있습니다. 냉이는 민간에서 오래전부터

위 점막과 간장의 기능을 개선하기 위해 사용을 해오면 나물 중 하나입니다.

대표적인 효능으로 눈의 건강을 유지해주는 효능이 있습니다. 냉이에는 베타카로틴이

풍부하고, 비타민A,비타민B2가 풍부해 눈의 건강을 지켜주고 피부의 거칠어짐,여드름

구각염 등과 같은 이상 증상에도 좋은 효능이 있다고 합니다.

이ㅚ에 설사, 복통, 고열, 생리불순, 변비해소 등의 효능도 가지고 있습니다.

냉이는 데쳐서 가볍게 고추장 양념에 무쳐서 먹거나 된장국에 넣어서

먹습니다. 냉이에 들어있는 지용성인 베타카로틴의 효능을 제대로 활용을 하기 위해선

기름을 활용하는 튀김이나 볶음 등의 요리가 좋습니다.

식물성 기름에는 비타민E가 풍부해 비타민B2와의 상승작용으로 항산확력을

높여줄 수 있습니다.

냉이는 진한 녹색을 띠고, 잎이 선명할 수록 영양분을 많이 함유하고 있습니다.

뿌리가 달려 있는 것은 뿌리 부분에 물을 적셔 키친타월에 감싼 후에

지퍼팩에 넣어서 냉장실에 보관을 해주시면 보다 오랜시간 보관을 하실 수 있습니다.

겨울이라 구하기가 쉽지 않은 냉이. 빨리 봄이 와서 구수하고 향긋한 냉이 된장국에

밥한그릇 뚝딱 하고 싶네요...

꽈리고추 효능 알려드립니다.~

개인적으로 참 좋아하는 반찬입니다. 꽈리고추멸치볶음! 어머니가 막 볶아서

밥상위에 올려주시던 그 꽈리고추멸치볶음. 정말 오랜만에 한번 먹고 싶네요.

크게 맵지도 않으면서 향이 참 좋은데요, 이 꽈리고추가 우리몸에 참 좋은

성분을 많이 가지고 있다고 합니다. 어떤 성분이 있고, 어떤 효능이 있는지

간단하게 알아보도록 하겠습니다.

꽈리고추는 매운맛이 적고 보통 나물이나 볶음 등으로 많이 활용을 합니다.

베타카로틴과 비타민b6,비타민c,e 등을 많이 함유하고 있고 무기질 중에서

칼륨이 풍부합니다. 그래서 몸속에 불필요한 나트륨을 칼륨이 균형을 조절해주고

이뇨를 촉진시켜 혈압을 안정시켜주고, 부기를 예방해줍니다.

꽈리고추에는 고추와 동일한 캡사이신이 들어 있어 신진대사를 촉진시켜주고

지방을 연소시켜 체열을 높여주는 작용을 합니다.

꽈리고추의 비타민c와 a는 혈전 발생을 억제해주고 노화예방은 물론 혈액순환을

도와주고 동맥경화를 예방하는데 좋습니다.

꽈리고추의 영양소들은 비타민A와 비타민E가 풍부한 식재료와 조합이 되면 더욱

좋아진다고 합니다. 그래서 고기가 들어간 요리에 활용을 하시면 더욱 좋습니다.

꼬라고추는 고르실때 꼭지가 단단하고 신선한 것을 골라주시면 됩니다.

길고 가는 것이 맛이 좋습니다. 보관을 하실때는 지퍼백에 넣어서 보관을 하는게

가장 좋치만 맛이 점점 떨어지기에 되도록 빨리 먹는게 가장 좋습니다.

근대 효능 및 보관방법 정보 공유

오늘은 영양소가 풍부한 녹황색 채소 근대에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

근대는 시금치와 같은 명아주과의 여러해살이풀로 연중 재배가 가능한 채소 중

하나입니다. 발육이 좋아 한번에 많은 잎이 나고, 튼튼하며 영양가가 정말 풍부해

몸에 참 좋은 채소입니다.

우리몸에 좋은 효능들을 가지고 있는 근대. 어떤 효능들을 가지고 있는지

한번 살펴보도록 하겠습니다.

1. 고혈압 예방 및 개선

근대는 베타카로틴과 비타민이 풍부하고 혈중 콜레스테롤 수치를

낮춰주는 효능이 있습니다. 또한 혈관을 튼튼하게 만들어 고혈압을 예방하고

개선하는데 도움을 줍니다.

2. 골다공증 예방

근대는 칼슘,칼륨,망간 등의 무기질이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주고

골다공증을 예방해줍니다.

3. 암예방

베타카로틴과 비타민b1,b2 등의 비타민이 풍부합니다. 이들 영양소는 항산화

작용으로 암을 예방해줍니다.

4. 빈혈예방

근대는 비타민과 철, 엽산이 풍부해 비혈환자가 섭취하면 좋다고 합니다.

5. 변비 예방 및 해소

근대에는 변비에 효과적인 식이섬유가 풍부합니다. 그래서 숙변을 제거해주고

변비를 개선해 장의 운동을 원활하게 도와줍니다.

6. 스트레스완화

근대에는 베타카로틴이 풍부해 피로물질을 제거해주어 피로를 회복시켜주고

스트레스를 완화해 준다고 합니다.

근대는 잎이 싱싱하고 줄기가 단단한 것이 좋습니다. 너무 크게 자란 것보다 자그마한

것이 잎이 부드럽습니다. 근대는 냉장고 채소실에 보관을 하면 됩니다. 금새 시들기에

빨리 먹는게 가장 좋습니다.

곰취 효능 총정리

곰취는 취나물 중 대표적인 산나물입니다. 풀 가운데서 가장

큰 잎을 가지고 있고, 뿌리는 약으로 활용을 합니다.

쓴맛과 풍미가 있는 나물로, 우리나라에서는 쌈으로 많이 먹습니다.

하지만 중국에서는 약재로 많이 활용을 한다고 합니다.

한방에서 진해, 거담, 보익, 혈액 순환을 원활하게 해주는데 효능이

있다고 하고, 기침,백일해, 천식 등을 다스리는데 효능이 있다고 합니다.

1. 거담작용

곰취는 가래를 삭혀주는데 좋고, 발암물질인 벤조피렌의 활성을

80%가까이 억제를 해준다고 합니다.

2. 항산화작용

곰취에는 베타카로틴이 풍부해 항산화작용에 좋은

효능이 있다고 합니다.

3. 항암작용

곰취는 무기질과 베타카로틴이 풍부합니다. 고기를 먹을때

상추,깻잎과 함께 곰취를 섭취하면 고기를 구울때 발생하는 발암물질인

벤조피렌을 80%까지 억제해준다고 합니다.

4. 혈액순환

피를 맑게 하고 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을

원활하게 하는데 도움이 됩니다.

5. 눈건강

곰취에는 눈의 건강에 도움을 주는 루테인 성분이 풍부합니다.

그래서 눈의 건강을 지켜주고 시력회복은 물론 눈의 질환을 예방해줍니다.

곰취는 약효도 좋고, 날것으로 섭취할때 향기와 질감이 가장 좋다고 합니다.

연한 곰취 잎은 쌈을 싸먹고, 데쳐서 무침이나 볶음 등으로 조리해 먹을 수 있습니다.

말렸다가 나물로 활용을 하셔도 좋고, 장아찌를 만들어 먹어도 좋습니다.